С книга в ръка и настроение започва „Чети с мен“ - България - Общество - Vesti.bg

С книга в ръка и настроение започва „Чети с мен“ - България - Общество - Vesti.bg

Вирус ни поваля с 38 градуса температура, води до ангини - България - Общество - Vesti.bg

Вирус ни поваля с 38 градуса температура, води до ангини - България - Общество - Vesti.bg

Вкусът и екзотиката на Анадола

Вкусът и екзотиката на Анадола http://www.edna.bg/zdravoslovno/hrani/vkusyt-i-ekzotikata-na-anadola-4635525 Турция е страна, в която Европа и Азия продължават многовековните срещи между различни обреди, традиции, културни прилики и различия. Всяка от седемте области на Турция изкушава със своите ястия, представени в богатото меню на днешната национална кухня. И всяка от тези области има различен климат, флора и култура, формиращи днешното кулинарно разнообразие, разчертано с ревностни граници на обособена автентичност. Още от категорията кафе жена аромат Защо обичаме кафе? ядки сърце холестерол превенция витамини минерали диабет Златни правила за здраво сърце Сливи Невероятните полезни свойства на сините сливи кисело мляко Киселото мляко е враг номер едно на стреса Килис, Газиантеп (Антеп), Шанлъурфа (Урфа), Адъяман, Диарбекир, Мардин, Сиирт и Шърнак, намиращи се в непосредствена близост до 877-километровата турско-сирийска граница, са кулинарните столици на Югоизточен Анадол, призната за истинска съкровищница на турските вкусове. На тази немалка територия съжителства многообразна палитра от религии и етноси мюсюлмани, християни, евреи, турци, араби, арменци и още много други допринасят за демографския колорит. В кухнята на Югоизточния Анадол преобладават месните и млечните продукти. Сравнително трудното култивиране на плодове и зеленчуци се забелязва и в традиционните начини за тяхното съхранение, предимно като сушени подправки и различни видове салца и паста. От червените меса предпочитани са агнешкото и овнешкото. Двата най-важни въглехидратни компонента на югоизточната анадолска кулинария са пшеницата и булгура. Освен тях присъстват и ориз, нахут, леща и някои бобови култури. Нарът също е един от основните компоненти на тукашната кухня. Щом дойде неговият сезон, местните хора преработват плодовете в сок и гъст петмез (меласа), за да го имат под ръка през останалата част от годината. Съхранен в подходящи условия, петмезът от нар се използва не само като дресинг за салати и предястия, но и като естествен вкусов емулгатор. Знакови за региона са разнообразните кебапи, подобниятна пица лахмаджун и чий кьофте – пикантни сурови кюфтета от булгур, червени чушки, прясно кълцано месо, салца, магданоз и други подправки, полети с пресен лимонов сок. Разнообразието се допълва от различни кюфтенца, пилафи, супи и други местни специалитети. И един интересен детайл - Югоизточен Анадол е мястото, където се консумира най-много кисело мляко в Турция. То често присъства и като основна съставка на супи, месни ястия и тестени изделия. Ичли кьофте, или както се изписва на турски İçli Köfte, е важен кулинарен компонент в менюто от региона. В превод означава пълнено кюфте, но всеки който го опита веднъж, престава да размишлява над наименованието му още с първата хапка. Това е неголяма топка от вкусен пълнеж, затворен в хрупкава коричка от булгурено тесто. Ичли кьофтето е дошло в Югоизточен Анадол заедно с още много добри арабски кулинарни традиции. Арабите го наричат киббе, а в Турция в зависимост от подрайона, в съдържанието му може да има кайма или малко мас от опашката на специфична местна порода овце. Добавени са лук, магданоз и други подправки, а ако има и орехи, става още по-вкусно. До порцията обикновено има чаша айрян. Храната е най-вкусна, когато е споделена с приятели В град Урфа, където ястията са повлияни силно от арабските кулинарни традиции, гощавката започва задължително с вече споменатото чий кьофте. И колкото и далече да ви изглежда Урфа, пътят си заслужава, дори и само за да опитате прословутия Урфа кебап. Той е пикантен, за разлика от подобния на него Адана кебап. В град Диарбекир пък ястията са по-мазни, по-пикантни и с много лимонов сок. Наред с най-колоритния специалитет Диарбекир кабурга долмасъ (пълнени ребърца по диарбекирски), в местното меню присъстват отново различни кебапи, супи и много пълнени зеленчуци – чушки, патладжани, домати. От сладкарските изделия най-голямо внимание заслужават зингил (малки сиропирани бухти) и бурма кадаиф (усукан кадаиф с плънка от шамфъстък). Казват, че гостоприемството на местните хора е свързано с вярването, че свети Авраам не сядал на трапезата без да покани гост, с когото да я сподели. Независимо каква е историческата причина, всички жители на Югоизточен Анадол наистина вярват, че храната е най-вкусна, когато е споделена с приятели. Сладкиши и кафе В Югоизточен Анадол се отглежда чудесно грозде и то е неотменна част от много сладкарски рецепти. Тук правят вкусни сладка от ябълки, тиква и други плодове и зеленчуци, допълнени с гроздов сок. Пак на гроздова основа се приготвят сушени сладки продукти като пестил или балсуджук, които имат славата на естествени афродизиаци. Най-популярни за региона си остават баклавата и кадаифът в десетки разновидности. Придружават ги сладки хапки льокма, или видове халва, обикновено поднасяни на специални празници и тържества. Мъррае специфично за региона горчиво кафе, което се вари в джезве от двойно печени и не твърде фино смлени зърна. Част от дълговечна традиция в Югоизточен Анадол, то се приготвя по празнични поводи, а поднасянето му е цял ритуал. Очаквайте и втората част на текста, посветена на продуктите и кулинарните традиции в град Газиантеп и района. Мине Радойкова, за сп. Меню

Всякакъв вид рак се лекува за 2-16 седмици

ВСЯКАКЪВ ВИД РАК СЕ ЛЕКУВА ЗА 2-16 СЕДМИЦИ Ракът е лечим. Лечението на рак – това е индустрия, с бюджет от трилиони долари. Смятате, че те ще ви дадат нещо, което може да излекува болестта? Да, точно така. Ракът е бил лечим дълго време, и заради ужасния и ненормален дневен ред милиони загинаха и трилиони бяха пропилени. Има много случаи в цялата американска история, когато нашата собствена агенция (FDA) е предписвала на хората умишлено отрова. Ние знаем, че те ще направят всичко, за да направят много пари и да „друсат“ американския народ в същото време. Моля, събудете се. Д-р Леон Колдуел (Coldwell, неговият сайт http://drleonardcoldwell.com) бе спрян от федералното правителство, заради големия му успех в лечението на рак. Тъй като всички седем братя и сестри на майка ми страдаха от рак, а и баба ми почина от рак, и дори баща ми почина от рак, мога да ви кажа, че аз съм сигурен, че никой друг не разполага с такъв голям опит с рака като мен. Видях го като член на семейство, син и внук от самото начало, докато той не уби моите роднини. По това време, аз видях повече от 35 000 пациенти и имах повече от 2,2 милиона участници в семинари, които ми писаха, като ми изпращаха коментари и житейски истории. Имам повече от 7 милиона читатели на моите бюлетини и доклади. Аз съм лекар, който има, по мнението на водещи експерти, най-висок коефициент на лечението на рак в света, категорично е твърдението на д-р Колдуел. В действителност, аз съм убеден, че мога да излекувам най-малко 90% от всички пациенти с рак, ако имах правна платформа да работя с тези хора „по схемата на д-р Колдуел.“ Докато пациентът е готов и все още в състояние да направи каквото е необходимо, няма да му се наложи нито хирургическа намеса, нито химиотерапия или излагане на радиация, няма никаква причина ракът да не може да бъде излекуван при повечето хора, добавя той. Сигурен съм, че мога да го излекувам за няколко седмици или няколко месеца. Но тъй като законът и тези, които правят пари от страданията и дори смъртта, не ми разрешават да прилагам моята техника, аз законно дори не мога да ви кажа какво да правите или да не правите, обяснява докторът. Ето как медицинската професия и фармацевтичната промишленост защитава своите трилиони долари от раковата промишленост. Те „карат политиците да издават закони, които убиват хора, или поне ги разболяват, и закони, които не им позволяват да се възстановят. Те могат само да ви направи още по-болни и в крайна сметка да предизвикат смъртта ви, предлагайки ви токсично, опасно и жестоко лечение“, тази равносметка прави докторът за настоящето. Ето и системата на д-р Колдуел. - Доктор Колдуел, Вие твърдите, че ракът се лекува за 2-16 седмици – можете ли да ни кажете нещо по-подробно за това? - Нашият опитът показва, че всеки рак се лекува за 2 до 16 седмици; има видове рак, които се лекуват за няколко минути – всеки лекар по света, практикувал поне 20 години, знае случаи на спонтанно изцеление – написана е книга за това: „Спонтанно изцеление”. Щом това е възможно, трябва да намерим начин за постигането му. Често поклонници отиват на дадено място за изцеление, но не мястото ги излекува, а надеждата и водещият до там път ги изцеляват. Преди всичко трябва да се освободим от киселинността и токсикозата. Тялото ни трябва да се обогати с кислород, затова когато ядем зелени храни, тоест хлорофил, в тялото постъпва много кислород, достатъчно калций, с правилно хранене с хранителни добавки съдържащи микроелементи алкализираме организма. Щом се алкализираме – ракът веднага спира. Този процес може да продължи няколко дни, няколко седмици, но ще се прекрати. Организмът трябва да бъде доведен до изцеляващо ниво на рН. Нивото на рН може да е от 0 до 14. Седмото ниво е неутралното трябва да станем по-алкални от него. Нивото 7,36 е добро, но по време на лечението трябва да достигнем рН 7,5 и още по-високо от това ниво. Доктор Мартин, мой добър приятел от Германия, прилага многостепенна кислородна терапия - извежда кръв, обогатява я с йонизиран кислород и я въвежда обратно и така – 12 пъти; в резултат организмът получава абсолютно нова кръв – като в новородено; така се ликвидира хипоксията; когато кръвта се извежда, тя е едва ли не черна, въвежданата обратно кръв става розова, това е като природен допинг; когато човекът я получава, той се изпълва с енергия и жизнена сила. Инжектирането на витамин С, което аз и моите европейски колеги използваме, и ние по принцип познаваме вътревенозното инжектиране на витамин С. Сто кубика на ден, три пъти седмично, а в някои случаи сме прилагали и по-често. И много често, вярвате или не, ракът или тумора за няколко дни практически изчезва, защото витамин С е дотолкова високоефективен, това е едно от чудодейните лекарства. Почти всички сърдечно-съдови проблеми могат да се излекуват с витамин С - искат да го изземат от употреба. Да го получим можем само с рецепта и в синтетичен вид, който вече не действа, както и витамин Е. Витамин Е основно помага за проблеми, свързани с кръвното налягане - то се лекува много бързо и лесно във всяка форма, по всеки начин, всеки вид, затова беше проведено изследване с изкуствен витамин Е, създаден по химически път и видяхме, че той абсолютно не действа - химикалите не действат, само вредят; природата е това, което наистина действа – болестите възникват в природата – именно тя дава решението на проблемите – дотолкова просто е всичко. Ако нещо не е съществувало преди 100 години, от него няма нужда и днес. Ако искаме да разберем как да се излекуваме от рак, веднага започваме с вегетарианска храна и суровоядство. Мой приятел-кулинар има книга за суровата храна, която струва само няколко долара, на неговия сайт има филми как да ги приготвите; Аз веднага бих предложил сурова храна, ежедневно да се пият 4 литра вода, (освен в случаите, когато пациентът страда от рядка бъбречна болест), с половин чаена лъжичка морска сол във водата - нуждаем се от сол за всички функции на организма, нуждаем се от електронизация, а тя се създава само от достатъчно количество сол. Поради недостиг на сол възниква проблем с кръвното налягане. Казват, че не трябва да употребяваме много сол, ако имаме високо кръвно – така са ни учили, но точно обратното е вярно. Проблемът е в това, че в такива случаи те имат предвид трапезната сол – тя много често съдържа една трета стъкло, една трета пясък и една трета сол. Стъклото и пясъка драскат артериите, които започват да кървят. Затова към тях се насочва холестерол, за да спре кръвотечението, за да не умрете от вътрешно кървене. Поради това ни казват, че холестеролът предизвиква високо кръвно, защото стеснявал артериите. Това е пълен абсурд, защото ние не можем да умрем от голямо количество холестерол, а от недостиг. Има хора холестерол 60 и са напълно здрави и не са боледували никога в живота си. Какво правят с болните в отделенията за изгаряния – ежедневно дават на пациентите варени яйца по 20-25 броя, защото знаят, че само холестеролът може много бързо да създаде нови здрави клетки; около 87 процента от нашите клетки се строят на холестерол; при ниско ниво на холестерола нашият организъм не може да създава нови клетки. Говорят за добър и лош холестерол – HDL и LDL; даже не става въпрос за холестерола – белтъкът е носител на холестерола – започваме да разбираме думите на доктор Гари Нил, д-р Уолък и други, които казват, че по статистика лекарите имат най-кратък живот – 56 години, най-високо ниво на алкохолизъм и употреба на наркотици, както и най-високо ниво на самоубийства – то е по-високо само при психиатрите – а ние отиваме да питаме тях как да живеем дълъг, здрав и щастлив живот. Аз вярвам, че трябва да променим своето мислене. (Храни с високо съдържание на витамин С: люти чушки, зеле, броколи, папая, ягоди, карфиол, брюкселско зеле, ананас, киви, портокал, лимон. Б.пр.) http://www.burgasnovinite.bg/D-r-Lionel-Kolduel-Rak-se-lekuva-za-6-8-sedmizi.html

Любопитни факти за историята на българското кисело мляко

Любопитни факти за историята на българското кисело мляко на 30 август 2014 | Няма коментари Кисело мляко Български учен открива бактерията на киселото мляко още през 1905 г. За българското кисело мляко, което е нашумяло в началото на XX век със своите уникални свойства, се носят легенди. В езиците на Западна Европа самата дума за кисело мляко се появява преди век в съчетанието „български йогурт”. Популярността на киселото мляко се дължи на млад български учен от катедрата по бактериология на Женевския университет, който през 1905 г. открива „виновника” за превръщането на прясното мляко в кисело – това е пръчковидна бактерия в съчетание с кълбовидна бактерия. Тя е изолирана от овчето кисело мляко. Откритието на Стамен Григоров прави добро впечатление на руския учен и бъдещ нобелов лауреат Иля Мечников. Стига до извода, че причината, която води организма към неговото загиване, са гнилостните процеси в стомаха на човека, които бавно го „отравят”. Prof.-Stamen-Grigirov Проф. Стамен Григоров Изследвайки новооткритата бактерия „бацилус булгарикус”, той констатира, че има способността да убива гнилостните микроорганизми в червата и така укрепва организма. Влиянието на киселото мляко върху дълголетието той намира в статистическите данни за столетниците в отделните страни. Класацията по онова време се води от България, където киселото мляко е основна храна от незапомнени времена. Оттогава започва спорът дали киселото мляко е измислено от българите или е просто една по-лековита разновидност на продукта. Има различни версии. Още прабългарите са познавали киселото мляко Една от тях е, че прабългарите, конен народ, който идва към Европа от Азия, практикували пиенето на ферментирало мляко от кобила. В последствие, когато българите минали към по-уседнал начин на живот, започнали да консумират и ферментирало овче мляко, като го превръщали в гъсто кисело мляко. Според историците прадедите ни го наричали „катък”. Думаа „йогурт” има безброй исторически хипотези. Една от тях е, че именно българите са въвели консумацията на кисело мляко в Османската империя. През 1345 година българите в Тракия били нападнати от турци, които отвели със себе си в Мала Азия огромни стада овце и много български пленници. От млякото на стадата, българските пленници приготвяли кисело мляко, което било единствената им храна. Дотогава турците не употребявали киселото мляко за храна. Никъде в историята им не се говори за кисело мляко, твърди д-р Попдимитров. Наричали са го „яурт” – дума, която няма нищо общо с „мляко” или „храна”. Историците твърдят, че към средата на XIX век до Балканската война /1912-1913 г./, млекарниците в Цариград са били собственост на българи. Млекарите, които първоначално приготвяли киселото мляко за българския народ, постепенно въвели употребата му и сред турското население. Българското кисело мляко дебютира в Западна Европа като лекарство Българското кисело мляко прави първата си поява в Западна Европа като лекарство. Френският крал Франсоа І (1515-1547) страдал от неизлечима болест на стомаха. Вълшебното средство, което излекувало краля, било овчето кисело мляко. Тъй като българското кисело мляко бързо се вкиселява, не можело да издържи дългия път, затова лекарят довел със себе си и стадо овце. За кратко време приемът на киселото мляко става много известен във френския кралски двор. До средата на XX век във Франция, както и в други западноевропейски страни, киселото мляко се продавало само в аптеките в малки дози като лекарство за стомашни проблеми. Любопитно е, че емигранти от Балканите и Украйна научили французите да ползват киселото мляко като храна. Един от тях е Петър Горгачев, който живее в Париж. Отначало продуктът не се харесвал, но добрите му вкусови качества и ефект върху храносмилането постепенно го наложили на пазара. През 50-те години френската държава разпоредила задължителното му включване в менюто на детските градини и училищните столове. Така възниква индустриалното производство на кисело мляко във Франция. Но това, което там се нарича „йогурт”, няма нищо общо с българското кисело мляко и специфичните му млечно-кисели бактерии. Откривателят на „лактобацилус булгарикус“ отказва шеметна кариера в Бразилия, за да се върне в Трън Преди 2 години в България бе издигната статуя на откривателя на млечнокиселата бактерия, проф.Стамен Григоров. Той е разработил и първата противотуберкулозна ваксина. След откритието му на „лактобацилус булгарикус”, той получава много предложения. Неговият професор в Женева Леон Масол го поканил да оглави катедрата по бактериология, а по-късно му предлагат и да оглави филиал на Института „Пастьор” в Бразилия. Младият българин обаче предпочита да се завърне и да работи в родината си, където оглавява болницата в родния си град Трън. Като военен лекар Григоров участва във Втората балканска война /1913 г./ и в Първата световна война. Награден е с орден „За храброст” и златен медал „Червен кръст”. През 30-те години е поканен в Милано, където успешно прилага своята противотуберкулозна ваксина в белодробните санаториуми на Италия. Когато през октомври 1945 г. умира, всички европейски радиостанции разпространяват тъжната вест за кончината на големия учен. Boryana-Karamiteva Боряна Карамитева Копирайт: Боряна Карамитева Стажант-копирайтър в Agronovinite.com